Sagra del Casoncello di Strozza

Casoncello é uma massa típica da região de Bérgamo e Brescia - cidades vizinhas e rivais que sempre disputaram a paternidade dessa iguaria. Apesar de pequenas diferenças no formato e no recheio, ela pode ser encontrada em quase todas as cidades das duas províncias.

Foi na cidadezinha bergamasca de Strozza que nossa família provou o casoncello pela primeira vez.

É uma massa dobradinha com recheio feito de carne moída de bovino e suíno, ervas, grana padano ralado, ovo e farinha de rosca. O resultado é uma explosão de sabores (e calorias!) que traz um sorriso imediamente à sua boca - bom, essa parte, pode ter sido o vinho!

 Eu queria mesmo experimentar cada item desse menu!

Cada um de nós e seu pratinho de casoncelli, acompanhado de espumante local, tábua de queijos e salames produzidos artesanalmente na região. Para ficar melhor só fazendo amizade com os italianos que sentam sempre perto de nós para puxar conversa - nessas micro cidades não tem estrangeiros!

Ops, melhor parar por aqui, visto que a combinação entre espumante gelado, vespa e ruas sinuosas é duvidosa...